दुनिया में पैदा होने वाले हर दस टन मोटे अनाज में से लगभग चार टन भारत में उगाए जाते हैं। कोई दूसरा देश इसके आसपास भी नहीं है। फिर भी, चावल और गेहूँ की तुलना में मोटे अनाज की खेती कम होती है, और कई वर्षों से इनका उत्पादन मुश्किल से बढ़ा है।
इस पाठ में हम मोटे अनाज को चार चरणों में समझेंगे। पहले, इन्हें कौन उगाता है। फिर, भारत में ये कहाँ उगते हैं। इसके बाद, इन्हें कहाँ बेचा जाता है। अंत में, दुनिया अचानक इनमें इतनी रुचि क्यों ले रही है।
मोटे अनाज (Millet): छोटे बीज वाली घासों का एक समूह, जिन्हें खाद्यान्न के रूप में उगाया जाता है। ये कम संसाधनों के साथ सूखी जमीन पर अच्छी तरह उगते हैं। बाजरा, ज्वार और रागी सभी मोटे अनाज या उनसे मिलती-जुलती फसलें हैं। इनका महत्व इसलिए है क्योंकि कई गरीब क्षेत्रों में इनके अलावा बहुत कम फसलें उग सकती हैं।
पोषक अनाज (Nutri cereals): भारत में मोटे अनाज और ज्वार को मिलाकर दिया गया आधिकारिक नाम। इस समूह में ज्वार, बाजरा, रागी और छोटे दाने वाले मोटे अनाज शामिल हैं। खेती के आँकड़ों में इसका उपयोग होता है। इसका सही अर्थ समझने से आप दो अलग-अलग कुल आँकड़ों को आपस में नहीं मिलाएँगे।
लाख टन: भारत में इस्तेमाल होने वाली एक इकाई, जिसमें एक लाख का मतलब एक सौ हजार होता है। इसलिए 100 लाख टन, 10 मिलियन टन के बराबर है। भारतीय रिपोर्टों में इसका अक्सर उपयोग होता है। इसे समझने से आप भारत और दुनिया के आँकड़ों की तुलना कर सकते हैं।
FAOSTAT: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (Food and Agriculture Organization) का सांख्यिकीय डेटाबेस। देश हर साल इसमें अपनी फसलों के उत्पादन के आँकड़े देते हैं। शोधकर्ता देशों की तुलना करने के लिए इसका उपयोग करते हैं। परीक्षा से जुड़े तथ्यों के लिए यह एक प्रचलित स्रोत है।
दुनिया के मोटे अनाज कौन उगाता है?
भारत की हिस्सेदारी कितनी है?
भारत दुनिया में मोटे अनाज का सबसे बड़ा उत्पादक है। अमेरिकी कृषि विभाग (US Department of Agriculture) के अनुसार, भारत ने लगभग 39% विश्व के मोटे अनाज का उत्पादन 2022 में किया। यह दुनिया भर के 304.8 लाख टन में से लगभग 120 लाख टन था।
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) का एक शोधपत्र भी ऐसी ही तस्वीर पेश करता है। इसके अनुसार, वैश्विक उत्पादन में भारत की हिस्सेदारी लगभग 40 प्रतिशत है। इसमें FAOSTAT के आधार पर विश्व उत्पादन 30.86 मिलियन टन भी बताया गया है।
स्रोत: Factly, 2022 में भारत की हिस्सेदारी · ICAR, विश्व उत्पादन और भारत की हिस्सेदारी.
भारत के बाद कौन आता है?
नाइजर (Niger) लगभग 11% विश्व उत्पादन के साथ दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। चीन (China) लगभग 9% हिस्सेदारी के साथ इसके बाद आता है। इस तरह भारत, नाइजर और चीन मिलकर हर दस टन में से लगभग छह टन मोटे अनाज उगाते हैं।
ICAR के शोधपत्र में भी भारत के ठीक बाद नाइजर को रखा गया है।
| स्थान | देश | अनुमानित हिस्सेदारी, 2022 |
|---|---|---|
| 1 | भारत | लगभग 39% |
| 2 | नाइजर (Niger) | लगभग 11% |
| 3 | चीन (China) | लगभग 9% |
जाँच 1
भारत दुनिया के मोटे अनाज का लगभग चार-दसवाँ हिस्सा उगाता है।
क्या दुनिया में मोटे अनाज का उत्पादन बढ़ रहा है या घट रहा है?
लंबे समय के रुझान को देखें तो उत्पादन ज्यादा नहीं बढ़ रहा है। ICAR के एक अध्ययन के अनुसार, 1961 से 2022 के बीच एशिया में मोटे अनाज का उत्पादन तेजी से गिरा, जबकि एशिया अब भी मुख्य उत्पादक क्षेत्र है। अफ्रीका में इसका उलटा हुआ। वहाँ उत्पादन बढ़ा क्योंकि किसानों ने ज्यादा जमीन पर इनकी खेती की।
भारत में भी ऐसा ही रुझान दिखता है। कई वर्षों से इसका उत्पादन 200 लाख टन से नीचे बना हुआ है। 2000 से 2022 के बीच छोटे दाने वाले मोटे अनाज, ज्वार, बाजरा और रागी की खेती का क्षेत्र लगातार घटता रहा।
स्रोत: ICAR, एशिया और अफ्रीका में लंबे समय का रुझान · Factly, भारत का उत्पादन 200 लाख टन से नीचे.
भारत में मोटे अनाज कहाँ उगते हैं?
कौन-से राज्य सबसे ज्यादा उत्पादन करते हैं?
2019-20 से 2021-22 के तीन वर्षों में भारत ने हर साल लगभग 170 लाख टन मोटे अनाज का उत्पादन किया। राजस्थान लगभग 49 लाख टन के साथ सबसे आगे रहा। इसके बाद महाराष्ट्र और कर्नाटक रहे, जिनमें से प्रत्येक ने लगभग 24 लाख टन उत्पादन किया।
उत्तर प्रदेश 22.3 लाख टन के साथ चौथे स्थान पर रहा। इन चार राज्यों ने मिलकर कुल उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा दिया। हरियाणा, गुजरात और मध्य प्रदेश को जोड़ने पर इन सात राज्यों की हिस्सेदारी 89% थी।
स्रोत: Factly, राज्यवार उत्पादन.
जाँच 2
2010-11 के बाद से भारत के कुल खाद्यान्न उत्पादन में पोषक अनाजों की हिस्सेदारी बढ़ी है।
भारत में मोटे अनाजों का उत्पादन कितना स्थिर है?
बहुत स्थिर नहीं है। 15 वर्षों में भारत ने हर साल औसतन 167 लाख टन मोटे अनाज उगाए। सबसे अधिक उत्पादन 2010-11 में 200 लाख टन से ज्यादा था। सबसे कम उत्पादन 2018-19 में 137.1 लाख टन था।
इस तरह अच्छे और खराब साल के उत्पादन में लगभग एक-तिहाई का अंतर रहता है। आँकड़ों में लगातार बढ़ोतरी नहीं दिखती। इसी वजह से विशेषज्ञ उत्पादन को “काफी हद तक ठहरा हुआ” बताते हैं, जबकि अब मोटे अनाजों पर काफी ध्यान दिया जा रहा है।
अधिकांश उत्पादन सात राज्यों में होने का क्या महत्व है?
सात राज्यों से भारत के मोटे अनाजों का 89% हिस्सा आता है। इसका मतलब है कि कुछ जगहों पर कमजोर मानसून से देश का कुल उत्पादन घट सकता है। इसका यह भी मतलब है कि नई योजनाओं को असरदार बनाने के लिए इन राज्यों पर ध्यान देना होगा।
परीक्षा के लिए दोनों तथ्यों को जोड़कर समझें। टन में उत्पादन के हिसाब से राजस्थान सबसे आगे है, और शीर्ष सात राज्यों की कुल उत्पादन में लगभग नौ-दसवाँ हिस्सेदारी है। हर राज्य में थोड़े-थोड़े संसाधन बाँटने वाली योजना मोटे अनाज उगाने वाले कम किसानों तक ही पहुँच पाएगी।
जाँच 5
भारत में मोटे अनाजों का उत्पादन 2010-11 के बाद से हर साल लगातार बढ़ा है।
भारत के मोटे अनाज कहाँ जाते हैं?
क्या भारत मोटे अनाजों का बड़ा निर्यातक है?
हाँ, विश्व रैंकिंग के हिसाब से। भारत मोटे अनाजों का सबसे बड़ा उत्पादक और दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। इसके प्रमुख खरीदार संयुक्त अरब अमीरात (UAE), सऊदी अरब, नेपाल, बांग्लादेश, जापान, लीबिया, जर्मनी और अमेरिका (USA) हैं।
बांग्लादेश सबसे स्थिर खरीदार है। ICAR के एक मॉडल के अनुसार, साल-दर-साल उसकी हिस्सेदारी का 96.85 प्रतिशत बरकरार रहा। संयुक्त अरब अमीरात (UAE) के लिए यह आँकड़ा 51.29 प्रतिशत था।
स्रोत: Factly, निर्यातकों में स्थान · ICAR, प्रमुख खरीदार और स्थिरता.
दुनिया अचानक मोटे अनाजों पर ध्यान क्यों दे रही है?
मोटे अनाज जलवायु के अनुकूल फसल क्यों हैं?
FAO के अनुसार, मोटे अनाज शुष्क भूमि पर बहुत कम संसाधनों के साथ उग सकते हैं। वे जलवायु में बदलाव को भी अच्छी तरह सहन कर लेते हैं। इसलिए वे उन क्षेत्रों के लिए उपयोगी हैं जहाँ बारिश कम या अनिश्चित होती है।
मोटे अनाज देशों को अनाज के आयात पर निर्भरता घटाने में भी मदद कर सकते हैं। जो देश शुष्क भूमि पर अपना अनाज उगाता है, वह विदेश से आने वाली खेपों पर कम निर्भर रहता है।
स्रोत: FAO, शुष्क भूमि और बहुत कम संसाधनों की जरूरत · FSSAI, अनाज में आत्मनिर्भरता.
अंतरराष्ट्रीय मोटा अनाज वर्ष क्या था?
संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 2023 को अंतरराष्ट्रीय मोटा अनाज वर्ष घोषित किया। यह घोषणा उसके मार्च 2021 में हुए 75वें सत्र में हुई। FAO को इस वर्ष के लिए प्रमुख एजेंसी बनाया गया।
इसका उद्देश्य मोटे अनाजों के पोषण और स्वास्थ्य संबंधी लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना था। प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों में उनकी उपयुक्त खेती और टिकाऊ उत्पादन को बढ़ावा देना भी इसका लक्ष्य था।
स्रोत: FAO, इस वर्ष के लिए प्रमुख एजेंसी · FSSAI, संयुक्त राष्ट्र की घोषणा.
जाँच 3
अंतरराष्ट्रीय मोटा अनाज वर्ष के लिए FAO प्रमुख एजेंसी थी।
जाँच 4
मोटे अनाजों की अच्छी पैदावार के लिए बहुत अधिक सिंचाई और बड़ी मात्रा में उर्वरक चाहिए।
परीक्षा के लिए क्या याद रखना चाहिए?
आम तौर पर किन बातों में भ्रम होता है?
परीक्षा में प्रश्न बनाने वाले अक्सर मोटे अनाज से जुड़े तथ्यों को घुमा-फिराकर पूछते हैं। इन बातों पर ध्यान दें, क्योंकि जल्दबाज़ी में दोहराते समय इनमें गलती आसानी से हो सकती है।
- “चीन (China) दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।” गलत। लगभग 11% हिस्सेदारी के साथ नाइजर (Niger) दूसरे स्थान पर है।
- “भारत की हिस्सेदारी लगभग 20% है।” गलत। अधिकतर स्रोत इसे लगभग 38 से 40% बताते हैं, हालाँकि कुल आँकड़े अलग-अलग स्रोतों में थोड़े भिन्न हैं।
- “मोटे अनाज के लिए उपजाऊ मिट्टी और सिंचाई ज़रूरी है।” गलत। ये कम संसाधनों में सूखी ज़मीन पर अच्छी तरह उगते हैं।
जल्दी याद करने के लिए ये मुख्य बातें ध्यान में रखें। इनमें वे तीन तथ्य शामिल हैं, जो इस विषय के प्रश्नों में सबसे अधिक पूछे जाते हैं।
- भारत पहले, नाइजर (Niger) दूसरे और चीन (China) तीसरे स्थान पर है।
- अंतरराष्ट्रीय मोटा अनाज वर्ष 2023 था, जिसकी घोषणा मार्च 2021 में 75वें सत्र में की गई थी।
- राजस्थान सालाना लगभग 49 लाख टन उत्पादन के साथ भारत में मोटे अनाज का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है।
विश्व में मोटे अनाज के उत्पादन पर बहुविकल्पीय प्रश्न
Share your thoughts