एक नज़र में
भारत’में गन्ने की कहानी, चार तथ्यों में
विश्व में स्थान
भारत, ब्राज़ील के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
प्रमुख राज्य
उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र मिलकर राष्ट्रीय उत्पादन में सबसे आगे हैं।
2026-27 का FRP
10.25% की आधार रिकवरी दर पर ₹365 प्रति क्विंटल।
एथेनॉल की ओर बदलाव
2024-25 तक मक्का, गन्ने को पीछे छोड़कर भारत में एथेनॉल बनाने का सबसे प्रमुख कच्चा माल बन गया।
इस पृष्ठ पर
- भारत, दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक
- उत्पादन में दो राज्य सबसे आगे
- FRP कैसे तय होता है
- रोपण की आधुनिक तकनीकें
- एक फसल, ईंधन के दो स्रोत
- एथेनॉल में मक्का गन्ने से आगे
- उत्पादन से पहले और बाद की आर्थिक कड़ियाँ
- 2026 में भंडार रखने पर पाबंदी
- एक ही सत्र में निर्यात कोटे से आयात तक
- भारत में गन्ने की खेती पर बहुविकल्पीय प्रश्न
भारत, दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक
केवल ब्राज़ील से पीछे
भारत, ब्राज़ील के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक है। देश में लगभग 5.4 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में गन्ने की खेती होती है और हाल के सत्रों में लगभग 878 लाख टन उत्पादन हुआ है।
उत्पादन में दो राज्य सबसे आगे
उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र सबसे आगे
उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र मिलकर भारत में गन्ना उत्पादन में सबसे आगे हैं, इनके बाद कर्नाटक और तमिलनाडु आते हैं। महाराष्ट्र में उत्तर प्रदेश से अधिक चीनी मिलें हैं, लेकिन उत्तर प्रदेश के गन्ने की पेराई में प्रति टन अधिक अनुपात में चीनी मिलती है।
Q1. सही या गलत: भारत, ब्राज़ील के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक है।
FRP कैसे तय होता है
CACP के अध्ययन से CCEA की मंज़ूरी तक
उचित एवं लाभकारी मूल्य वह न्यूनतम मूल्य है, जो कानून के तहत मिल को गन्ने के लिए किसान को देना पड़ता है। CACP खेती की लागत का अध्ययन करता है। फिर वह मूल्य की सिफारिश करता है। CCEA उस मूल्य को मंज़ूरी देती है। प्रधानमंत्री CCEA की अध्यक्षता करते हैं। यह पूरी प्रक्रिया गन्ना (नियंत्रण) आदेश 1966 के तहत होती है। इस आदेश को आवश्यक वस्तु अधिनियम 1955 से कानूनी अधिकार मिलता है।
2026-27 सत्र के लिए CCEA ने FRP को मंज़ूरी दी, जो है ₹365 प्रति क्विंटल और इसकी आधार रिकवरी दर 10.25% है।
FRP को वास्तव में कौन मंज़ूरी देता है
परीक्षाओं में सीधे पूछा गया है कि FRP को मंज़ूरी कौन देता है। CACP केवल लागत का अध्ययन करता है और मूल्य की सिफारिश करता है; वह मंज़ूरी नहीं देता। मंज़ूरी CCEA देती है, जो प्रधानमंत्री की अध्यक्षता वाली मंत्रिमंडलीय समिति है। सिफारिश करने वाली संस्था और मंज़ूरी देने वाली संस्था में अंतर याद रखें।
रोपण की आधुनिक तकनीकें
गन्ने के टुकड़ों की सीधी रोपाई से आगे
किसान परंपरागत रूप से गन्ने के तने के टुकड़ों से खेती करते हैं। ऐसे टुकड़े को सेट (sett) कहते हैं और इसे सीधे खेत में लगाया जाता है। अब इसके साथ दो नई विधियाँ भी अपनाई जाती हैं। इनमें बड-चिप पौध रोपण विधि में पहले नर्सरी में एक कली वाले टुकड़ों से पौधे तैयार किए जाते हैं। फिर किसान इन पौधों की रोपाई करते हैं। गन्ने के टुकड़ों को सीधे बोने की तुलना में इससे बीज की बचत होती है। ऊतक संवर्धन से तैयार गन्ने के पौधे, जिन्हें प्रयोगशाला में उगाया जाता है, तीसरा विकल्प हैं।
इस भ्रम से बचें: कई कलियों वाले बड़े गन्ने के टुकड़े खराब मौसम को एक कली वाले टुकड़ों से बेहतर सह लेते हैं। फिर भी, बड-चिप विधि से कुल मिलाकर बीज की अधिक बचत होती है। खराब मौसम में जीवित रहने की क्षमता और बीज की बचत दो अलग-अलग पहलू हैं।
एक फसल, ईंधन के दो स्रोत
रस, सिरप और शीरा—तीनों से एथेनॉल बनता है
गन्ना तीन अलग-अलग मध्यवर्ती उत्पादों के जरिए भारत के एथेनॉल कार्यक्रम को कच्चा माल देता है: गन्ने का रस, गन्ने का सिरप और चीनी बनाने के बाद बचा शीरा। पेट्रोल में मिलाने के लिए इन तीनों से एथेनॉल बनाया जा सकता है। देखें EBP कार्यक्रम पर लेख । इसमें बताया गया है कि देश के स्तर पर एथेनॉल मिश्रण के लक्ष्य की प्रगति कैसे मापी जाती है।
Q2. सही या गलत: कई कलियों वाले गन्ने के टुकड़ों से बड-चिप पौध विधि की तुलना में हमेशा अधिक बीज बचता है।
एथेनॉल उत्पादन में मक्का गन्ने से आगे निकला
शुरुआती अगुवा पिछड़ गया
भारत में एथेनॉल के कच्चे माल के रूप में गन्ने का इस्तेमाल सबसे पहले शुरू हुआ था। आज के एथेनॉल मिश्रित पेट्रोल कार्यक्रम का विस्तार होने से बहुत पहले ही शीरे के आसवन से एथेनॉल बनाया जाता था। 2024-25 तक मक्का गन्ने को पीछे छोड़कर भारत में एथेनॉल का सबसे बड़ा कच्चा माल बन गया था। एथेनॉल आपूर्ति वर्ष 2023-24 में कुल एथेनॉल उत्पादन का बड़ा हिस्सा अकेले मक्के से बना। इससे मक्का गन्ने और चावल, दोनों से आगे निकल गया।
भारत ने जनवरी 2026 में 20% एथेनॉल मिश्रण हासिल कर लिया। यह मूल लक्ष्य वर्ष 2030 से पाँच साल पहले हुआ। अब गन्ने के साथ मक्का भी एथेनॉल की जरूरत का बड़ा हिस्सा पूरा कर रहा है।
पश्चगामी और अग्रगामी संबंध
चीनी उद्योग कृषि आधारित उद्योग क्यों है
गन्ना खेतों और कारखानों को दोनों दिशाओं में जोड़ता है। इसलिए चीनी उद्योग कृषि आधारित उद्योगका एक स्पष्ट उदाहरण है। ऐसे उद्योग में कृषि उपज कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल होती है।
इसका पश्चगामी संबंध चीनी मिल से किसान की ओर जाता है। मिल को अपने आसपास एक तय दायरे में उगाया गया गन्ना चाहिए, क्योंकि कटने के बाद गन्ने में चीनी की मात्रा तेजी से घटती है। मिलें गन्ना विकास कार्यक्रम भी चलाती हैं। इनके तहत आसपास के किसानों को बुवाई के लिए गन्ने के टुकड़े और खेती की तकनीकी सलाह दी जाती है।
इसका अग्रगामी संबंध मिल से आगे कई उत्पादों तक जाता है, केवल चीनी तक नहीं। चीनी बनाने के बाद बचे शीरे से पेट्रोल मिश्रण कार्यक्रम के लिए एथेनॉल बनता है। गन्ने की पेराई के बाद बचा रेशेदार भाग, यानी खोई (Bagasse), बॉयलरों का ईंधन बनता है। इससे सह-उत्पादन के जरिए बनी अतिरिक्त बिजली राज्य के बिजली ग्रिड को दी जाती है। एक अन्य अवशेष, प्रेस मड (Press mud), से जैविक खाद बनती है।
इस भ्रम से बचें: चीनी मिल केवल चीनी बनाने वाला कारखाना नहीं है। उसके अग्रगामी संबंध एथेनॉल, बिजली और खाद तक फैले हैं। इसलिए बिजली का सह-उत्पादन और शीरे से बना एथेनॉल, दोनों चीनी उद्योग के अपने उत्पादन में गिने जाते हैं।
2026 में भंडारण पर सीमा
चीनी के सट्टा कारोबार पर अंकुश
28 जुलाई 2026 को सरकार ने देशभर में चीनी व्यापारियों के लिए भंडारण सीमा लगाई। ये सीमाएँ 1 अगस्त से 30 नवंबर 2026 तक लागू हैं। चीनी बाजार में सट्टेबाजी वाले “कागजी सौदों” की चिंताओं के कारण यह कदम उठाया गया।
Q3. सही या गलत: चीनी मिल का अग्रगामी संबंध केवल उसकी बेची जाने वाली चीनी तक होता है, एथेनॉल या बिजली तक नहीं।
एक ही सीजन में निर्यात कोटे से आयात तक
अतिरिक्त उत्पादन का अनुमान पलट गया
नवंबर 2025 में सरकार ने अतिरिक्त उत्पादन की उम्मीद में 2025-26 सीजन के लिए 1.5 मिलियन टन चीनी के निर्यात की अनुमति दी। मई 2026 की शुरुआत तक अनुमत निर्यात बढ़कर लगभग 1.59 मिलियन टन हो गया था। तब तक करीब 0.8 मिलियन टन चीनी का निर्यात हो चुका था।
इसके कुछ ही समय बाद, उत्पादन के अनुमान उम्मीद से कम रहने पर सरकार ने निर्यात रोक दिया। देश में उपलब्ध चीनी का भंडार और घट गया। 21 अगस्त 2026 को सरकार ने 1 मिलियन टन तक कच्ची चीनी के शुल्क-मुक्त आयात को मंजूरी दी। केवल अपनी शोधन क्षमता वाली कंपनियाँ ही आवेदन कर सकती थीं। आवेदन की अवधि 21 से 28 अगस्त तक थी। इस कोटे से आयातित चीनी को शोधित करने के बाद 31 अक्टूबर 2026 तक भारत के भीतर ही बेचना जरूरी था।
त्वरित सवाल-जवाब
गन्ना उत्पादन में दुनिया के कौन-से दो देश सबसे आगे हैं?
ब्राजील पहले और भारत दूसरे स्थान पर है।
गन्ने के FRP को कौन-सा निकाय मंजूरी देता है?
प्रधानमंत्री की अध्यक्षता वाली CCEA। CACP केवल मूल्य की सिफारिश करता है।
भारत में एथेनॉल के प्रमुख कच्चे माल के रूप में गन्ने की जगह किसने ली?
मक्के ने, जो 2024-25 तक गन्ने से आगे निकल गया था।
सरकार ने 2026 के मध्य में चीनी व्यापारियों के भंडार पर सीमा क्यों लगाई?
चीनी बाजार में सट्टेबाजी वाले “कागजी सौदों” पर अंकुश लगाने के लिए। ये सीमाएँ 1 अगस्त से 30 नवंबर 2026 तक लागू थीं।
चीनी उद्योग का पश्चगामी संबंध क्या है?
ताजे कटे गन्ने के लिए आसपास के किसानों पर उसकी निर्भरता। कटाई के बाद गन्ने में चीनी की मात्रा तेजी से घटती है।
चीनी के अलावा, चीनी उद्योग’s से मिलने वाले उत्पादों का आगे किन उद्योगों में उपयोग होता है?
शीरे से एथेनॉल, खोई से सह-उत्पादन के जरिए बिजली और प्रेस मड से जैविक उर्वरक बनता है।
2025-26 में एक ही सीजन के दौरान भारत’s की चीनी व्यापार नीति कैसे बदली?
उत्पादन का अनुमान उम्मीद से कम रहने पर, पहले 1.59 मिलियन टन तक निर्यात की अनुमति देने के बाद 1 मिलियन टन तक शुल्क-मुक्त आयात को मंजूरी दी गई।
Share your thoughts