छानकर भोजन करने वाले जीव: सीप (Oyster) को शिकार करने की ज़रूरत क्यों नहीं होती

1.1 छानकर भोजन करने वाला जीव क्या है?

छानकर भोजन करने वाला जीव पानी से छोटे खाद्य कण अलग करता है। सीप जैसे कुछ जीव एक ही जगह रहते हैं और पानी के साथ भोजन आने देते हैं। दूसरे जीव चलते-फिरते हैं। हंपबैक व्हेल मछलियों को एक जगह इकट्ठा करती है, उनके झुंड में तेज़ी से मुँह खोलकर घुसती है, और फिर अपनी बेलीन पट्टियों से पानी बाहर छान देती है। सीप इसका एक प्रमुख उदाहरण है।

1.2 सीप को इसका प्रमुख उदाहरण क्यों माना जाता है?

इसे प्रमुख उदाहरण इसलिए माना जाता है क्योंकि इसके भोजन करने का पूरा तरीका पानी छानने पर आधारित है। इसके गलफड़े प्लवक को पकड़ते हैं। प्लवक पानी में बहने वाले बहुत छोटे जीव होते हैं। श्लेष्मा इन कणों को थामे रखता है। फिर सीप इन्हें अपने मुँह तक पहुँचाती है।

1.3 यह शिकार करने से कैसे अलग है?

यह अलग है क्योंकि सीप एक जगह स्थिर रहती है और भोजन पानी के साथ उसके पास आता है। शिकारी को अपना शिकार ढूँढ़ना और पकड़ना पड़ता है। सीप को केवल अपने गलफड़ों के पास से पानी का बहाव बनाए रखना होता है।

दो नामों को आपस में न मिलाएँ। तल पर भोजन करने वाला जीव (bottom feeder) का नाम इस आधार पर रखा गया है कि वह कहाँ भोजन करता है। छानकर भोजन करने वाला जीव (filter feeder) का नाम इस आधार पर रखा गया है कि वह कैसे भोजन करता है।

2.1 सीप पानी अंदर कैसे खींचती है?

यह अपने गलफड़ों पर मौजूद सिलिया की मदद से पानी अंदर खींचती है। सिलिया बाल जैसी बहुत छोटी संरचनाएँ होती हैं। इनके हिलने से पानी की धारा बनती है। यह धारा गलफड़ों तक ऑक्सीजन और खाद्य कण लाती है।

2.2 यह भोजन को रेत-मिट्टी के कणों से कैसे अलग करती है?

यह गलफड़ों पर और मुँह के आसपास कणों को छाँटती है। उपयुक्त खाद्य कण मुँह तक पहुँचाए जाते हैं। मुँह के पास मौजूद संरचनाएँ, जिन्हें लैबियल पैल्प्स (labial palps) कहते हैं, इन्हें छाँटने में मदद करती हैं। अनुपयुक्त कण गलफड़ों के श्लेष्मा में रह जाते हैं। वे सीप के ऊतकों की बाहरी परत, मैंटल (mantle), तक जाते हैं और छद्ममल (pseudofeces) के रूप में बाहर निकलते हैं।

छद्ममल वे कण हैं जिन्हें सीप ने अस्वीकार कर दिया है। ये असली मल नहीं हैं। असली मल मलाशय से बाहर निकलता है।

2.3 सीप क्या खाती है और कितना?

यह मुख्य रूप से पादप प्लवक खाती है। ये पानी में तैरने वाले बहुत छोटे शैवाल होते हैं, जिनका आकार लगभग 3 से 40 माइक्रोन होता है। एक माइक्रोन एक मिलीमीटर का हज़ारवाँ हिस्सा होता है। यह बैक्टीरिया और कुछ मृत जैविक पदार्थ भी छानती है।

एक वयस्क सीप एक दिन में 60 गैलन पानी छान सकती है। यह लगभग 227 लीटर होता है। पानी का तापमान लगभग 10 °C (50 °F) से ऊपर होने पर यह सबसे अधिक सक्रियता से भोजन करती है।

3.1 स्पंज पानी कैसे छानता है?

यह काम विशेष कोशिकाएँ करती हैं। इन्हें कोएनोसाइट (choanocytes) या कॉलर कोशिकाएँ कहते हैं। ये स्पंज के भोजन कक्षों की भीतरी सतह पर होती हैं। हर कोशिका पानी की धारा बनाती है और भोजन के छोटे-छोटे कण पकड़ती है। फिर कोशिका भक्षकाणुक्रिया (phagocytosis), यानी कण को घेरकर निगलने की प्रक्रिया से उसे अपने अंदर ले लेती है।

3.2 पानी कहाँ जाता है?

पानी शरीर की दीवार में मौजूद अनेक छिद्रों से अंदर आता है। यह ऑस्कुलम (osculum) नाम के एक बड़े छिद्र से बाहर निकलता है। पानी की धारा स्पंज के भीतर एक तय दिशा में बहती है, जिससे कॉलर कोशिकाओं तक लगातार नया पानी पहुँचता रहता है।

4.1 बेलीन व्हेल पानी कैसे छानती है?

यह बेलीन की पट्टियों को छलनी की तरह इस्तेमाल करती है। ये पट्टियाँ दाँतों की जगह ऊपरी जबड़े से लटकती हैं। व्हेल अपने मुँह में बहुत सारा पानी और भोजन भरती है। फिर वह पट्टियों के बीच से पानी बाहर धकेल देती है और भोजन मुँह में रोक लेती है।

4.2 फ्लेमिंगो पानी कैसे छानता है?

यह अपनी चोंच में मौजूद सींग जैसी कठोर पट्टियों से पानी छानता है। ये बेलीन व्हेल की पट्टियों जैसी होती हैं। इसकी जीभ पंप का काम करती है। जीभ पीछे जाते समय पानी अंदर खींचती है और आगे आते समय पानी बाहर धकेलती है। यह चक्र एक सेकंड में चार बार तक दोहराया जा सकता है।

2021 के एक वैज्ञानिक सार में जीभ को पिस्टन पंप कहा गया है। यह चोंच की लैमेली (lamellae), यानी छानने वाली पट्टियों में कणों को फँसाती है।

4.3 फ्लेमिंगो सिर उल्टा करके भोजन क्यों करता है?

यह सिर नीचे करके भोजन करता है क्योंकि इसके जबड़ों की बनावट ऐसी ही होती है। सिर उल्टा होने पर ऊपरी चोंच ऊपर-नीचे चलती है। इससे जबड़े सामान्य रूप से काम कर पाते हैं।

लेसर फ्लेमिंगो (Lesser Flamingo) की छानने वाली संरचना बहुत बारीक होती है। यह लगभग आधे मिलीमीटर से भी कम चौड़ाई वाले एककोशिकीय पौधों को छानकर अलग कर सकता है।

5.1 व्हेल शार्क व्हेल क्यों नहीं है?

यह एक मछली है, स्तनधारी नहीं। यह दुनिया की सबसे बड़ी मछली है। ब्लू व्हेल जैसी बेलीन व्हेल स्तनधारी होती हैं। ये दोनों समूह अलग-अलग तरीकों से भोजन छानते हैं।

5.2 व्हेल शार्क पानी कैसे छानती है?

यह क्रॉस-फ्लो निस्यंदन (cross-flow filtration) का इस्तेमाल करती है, जिससे कण छननी पर नहीं अटकते। पानी गलफड़ों से बाहर की ओर मोड़ दिया जाता है। भोजन के कण अधिक सघन धारा में मुँह के पिछले हिस्से तक पहुँचते रहते हैं। इससे छननियाँ बंद नहीं होतीं।

व्हेल शार्क प्राणिप्लवक (zooplankton) खाती है। ये पानी में बहने वाले छोटे जीव होते हैं, जैसे क्रिल, मछलियों के अंडे और कोपेपोड। जब भोजन अधिक मात्रा में होता है, तो यह अपना मुँह खोलती और बंद करती है। इससे तेज खिंचाव पैदा होता है और बहुत सारा पानी अंदर आता है।

5.3 बास्किंग शार्क किस तरह अलग है?

यह अलग है क्योंकि यह पानी चूसकर अंदर नहीं खींच सकती। गलफड़ों से पानी गुजारने के लिए इसे तैरना पड़ता है। यह अपना मुँह बहुत चौड़ा खोलकर तैरती है। गलफड़ों की कंघी जैसी संरचनाएँ (gill rakers) पानी से प्राणिप्लवकों को छानकर अलग करती हैं। IUCN ने इसे संकटग्रस्त (Endangered) श्रेणी में रखा है।

स्रोत: कार्ड 2 से 5।

6.1 पानी छानकर भोजन करने से झील को नुकसान क्यों हो सकता है?

जब पानी छानकर भोजन करने वाले जीव बहुत अधिक हो जाते हैं, तो झील को नुकसान हो सकता है। ज़ेब्रा मसल और क्वागा मसल बहुत बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। इनका घना जमाव नदी या झील के पानी में तैरते अधिकांश कणों को हटा सकता है। इससे प्लवक पर निर्भर जानवरों को भोजन की कमी हो सकती है।

6.2 मसल और क्या बदलाव लाते हैं?

वे पानी को अधिक साफ और पारदर्शी बनाते हैं, जिससे पानी में डूबे पौधे बेहतर बढ़ते हैं। एक वयस्क ज़ेब्रा मसल एक दिन में 1 से 10 लीटर पानी छानता है। इनके घने जमाव में यह मात्रा कई गुना बढ़ जाती है।

6.3 मसल पाइपों को क्यों जाम कर देते हैं?

वे पाइपों को जाम कर देते हैं क्योंकि पानी खींचने वाले पाइप उन्हें आश्रय और लगातार भोजन देते हैं। पाइप उन्हें सुरक्षा और पानी का निरंतर बहाव देते हैं। फिर ये मसल बिजलीघरों और पेयजल खींचने की जगहों के पाइपों और ढाँचों में रुकावट पैदा करते हैं।

उत्तरी अमेरिका में कंपनियों ने ढाँचों को इन जमावों से मुक्त रखने के लिए कई सौ मिलियन डॉलर खर्च किए हैं।

7.1 ऑयस्टर कैसे बताते हैं कि पानी में क्या मौजूद है?

वे ऐसा इसलिए कर पाते हैं क्योंकि वे बड़ी मात्रा में पानी छानते हैं। उस पानी में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और विषैले पदार्थ छनकर ऑयस्टर के शरीर में जमा हो जाते हैं। इसी कारण ऑयस्टर को पानी की गुणवत्ता का संकेतक माना जाता है। वैज्ञानिक ऐसे जानवरों को जैव संकेतक कहते हैं।

7.2 क्या शंख-सीप वाले जीवों में माइक्रोप्लास्टिक जमा होते हैं?

हाँ, हो सकते हैं। कैलिफ़ोर्निया की हम्बोल्ट खाड़ी (Humboldt Bay) में 2018 में हुए एक अध्ययन में सभी नमूनों में माइक्रोप्लास्टिक मिले। इनमें सबसे अधिक प्लास्टिक के रेशे थे। माइक्रोप्लास्टिक प्लास्टिक के बहुत छोटे टुकड़े होते हैं।

7.3 क्या सभी शंख-सीप वाले जीवों पर एक जैसा असर पड़ता है?

नहीं। मात्रा प्रजाति और स्थान के अनुसार अलग थी। नॉर्थ बे (North Bay) के प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले मसल में प्रति ग्राम ऊतक में औसतन 6.29 कण मिले। पाले गए ऑयस्टर में प्रति ग्राम औसतन 0.72 कण मिले।

तीन स्थानों में से प्रत्येक से दस जीव लिए गए थे। यह अध्ययन छोटा था। इन आँकड़ों को एक उदाहरण मानें, कोई नियम नहीं।

8.1 ऑयस्टर पानी साफ करने में मदद क्यों करते हैं?

वे मदद करते हैं क्योंकि भोजन करते समय वे पानी से शैवाल और पोषक तत्व निकालते हैं। ऑयस्टर की भित्तियाँ पानी छानती हैं, जिससे पानी अधिक पारदर्शी होता है और अतिरिक्त पोषक तत्वों के कारण बढ़े शैवाल नियंत्रित होते हैं। NOAA यह भी बताता है कि ऑयस्टर पानी छानकर नाइट्रोजन जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व हटाते हैं।

8.2 एक ऑयस्टर कितनी नाइट्रोजन हटाता है?

लगभग एक ग्राम का दो-दसवाँ हिस्सा, जब उसे पानी से निकाल लिया जाता है। नाइट्रोजन इसलिए बाहर जाती है क्योंकि ऑयस्टर को बाहर निकाल लिया जाता है। प्राकृतिक ऑयस्टर थोड़ी मात्रा में नाइट्रोजन वापस पानी में छोड़ते हैं। पाले गए ऑयस्टर को निकालने पर नाइट्रोजन सीधे पानी से बाहर हो जाती है।

8.3 क्या ऑयस्टर की भित्तियाँ प्रदूषण नियंत्रण की जगह ले सकती हैं?

नहीं, क्योंकि वे केवल जमीन पर किए जाने वाले उपायों में मदद करती हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि शंख-सीप वाले जीव, गंदे पानी के शोधन संयंत्रों को बेहतर बनाने जैसे कदमों के साथ मदद कर सकते हैं। ऑयस्टर अकेले पूरा काम नहीं कर सकते।

8.4 कितनी रीफ बची है?

बहुत कम। चेसापीक खाड़ी (Chesapeake Bay) में सीपों की ऐतिहासिक आबादी का केवल लगभग 1% बचा है। न्यू हैम्पशायर (New Hampshire) की ग्रेट बे (Great Bay) में पाँच दशकों में 90 प्रतिशत प्राकृतिक रीफ नष्ट हो गईं। इसके कारण प्रदूषण, अत्यधिक दोहन और रोग थे।

पुनर्स्थापन से कुछ रीफ वापस विकसित हो रही हैं। हैरिस क्रीक (Harris Creek) परियोजना ने 350 एकड़ से अधिक रीफ का पुनर्स्थापन किया। रीफ मछलियों और केकड़ों को रहने की जगह भी देती हैं।

9.1 हरे मसल का पालन कैसे किया जाता है?

इसका पालन समुद्र में तैरते बेड़ों से लटकी रस्सियों पर किया जाता है। केंद्रीय समुद्री मात्स्यिकी अनुसंधान संस्थान (CMFRI) के 1988 के एक बुलेटिन में इस विधि का वर्णन किया गया था। बेड़े सागौन और बाँस के डंडों से बनाए गए थे। इन्हें कालीकट (Calicut) और कारवार (Karwar) के तट से दूर 8 से 10 मीटर गहरे पानी में बाँधकर रखा गया था।

15 से 30 mm आकार के छोटे मसल रस्सियों के चारों ओर लपेटे गए थे। पाँच महीने बाद उन्हें एकत्र किया गया। कालीकट में प्रति मीटर रस्सी से 12.3 kg और कारवार में 10 kg उत्पादन मिला।

9.2 मसल पालन क्यों किया जाता है?

इनका पालन इसलिए किया जाता है क्योंकि द्विकपाटी जीवों का समुद्री पालन प्रोटीन की बढ़ती माँग पूरी करने में मदद करता है। समुद्री पालन का अर्थ है समुद्र में जलीय जीवों का पालन करना।

CMFRI की 2025 की एक प्रशिक्षण पुस्तिका में Perna viridis और Perna indica को पालन के लिए सबसे प्रमुख प्रजातियाँ बताया गया है। CMFRI के अनुसार, उसने पर्यावरण के अनुकूल पालन तकनीकें विकसित की हैं और केरल के सभी तटीय जिलों में इन्हें लोकप्रिय बना रहा है।

10.1 UPSC ने क्या पूछा था?

10.2 सीप सही उत्तर क्यों है?

यह सही उत्तर है क्योंकि सीप अपने गलफड़ों से पानी छानकर प्लवक अलग करती है। पेलिकन मछलियाँ पकड़ता है। ऑक्टोपस शिकार करता है। कैटफ़िश तल से भोजन लेती है, पानी छानकर नहीं।

10.3 किन बातों को लेकर भ्रम होता है?

• तल से भोजन करने वाला जीव। यह बताता है कि कोई जीव कहाँ भोजन करता है, यह नहीं कि कैसे करता है।
• व्हेल शार्क (Whale shark)। यह एक मछली है। इसमें बेलीन नहीं होती।
• छद्म मल (Pseudofeces)। ये बाहर निकाले गए कण होते हैं, वास्तविक मल नहीं।
• साफ पानी। पानी छानकर भोजन करने से पारिस्थितिकी तंत्र हमेशा अधिक स्वस्थ नहीं होता।