मानव इतिहास के लगभग पूरे दौर में लोग अपना भोजन प्रकृति से जुटाते थे। वे पेड़-पौधों से खाने की चीजें इकट्ठा करते, जानवरों का शिकार करते और दूसरी जगह चले जाते थे। फिर कुछ हज़ार वर्षों के दौरान वे अपना भोजन उगाने लगे।
इस पाठ में हम जानेंगे कि शिकारी-संग्रहकर्ता कैसे रहते थे, हिमयुग के अंत से क्या बदला और खेती कहाँ शुरू हुई। अंत में भारत के उन पुरातात्त्विक स्थलों को जानेंगे जिनसे परीक्षाओं में अक्सर सवाल पूछे जाते हैं।
शिकारी-संग्रहकर्ता: ऐसा व्यक्ति जो जंगली पेड़-पौधों और जानवरों से भोजन पाकर जीता है।
पालतू बनाना: जंगली पौधों या जानवरों को इंसानी ज़रूरतों के अनुकूल बनाना।
नवपाषाण काल: यानी “नया पाषाण युग”, जब खेती और स्थायी जीवन का प्रसार हुआ।
नृवंशविज्ञान: वर्तमान में रहने वाले समुदायों और उनके रीति-रिवाजों का अध्ययन।
1शिकारी-संग्रहकर्ता कैसे रहते थे?
शुरुआती लोग प्रकृति से मिलने वाली चीजें खाते थे। वे बीज, मेवे, फल और जड़ें इकट्ठा करते थे। वे मरे हुए जानवरों का मांस जुटाते, शिकार करते और मछलियाँ पकड़ते थे।
भोजन जुटाने की शुरुआत मानव की किसी एक प्रजाति से भी पहले हुई थी। जानवरों की हड्डियों पर कटने के निशान बताते हैं कि कम-से-कम 2.6 मिलियन वर्ष पहले पत्थर के औज़ारों से जानवरों को काटा जाता था, यानी होमो इरेक्टस (Homo erectus) से भी पहले। जानवरों को काटने के शुरुआती प्रमाण अपने आप में शिकार करने का सबूत नहीं हैं। मांस दूसरे शिकारी जानवरों के मारे हुए जानवरों से भी जुटाया गया हो सकता है। बड़े जानवरों का योजनाबद्ध शिकार कई लोगों की सोच से भी पुराना है। इंग्लैंड के बॉक्सग्रोव (Boxgrove) में काटे गए जानवरों की हड्डियाँ लगभग 500,000 वर्ष पुरानी हैं। जर्मनी के शोनिंगेन (Schöningen) से मिले लकड़ी के भाले लगभग 400,000 वर्ष पुराने हैं।
तंज़ानिया के आज के हद्ज़ा (Hadza) लोग ऐसी जीवन-शैली का एक उदाहरण हैं। वे एयासी झील (Lake Eyasi) के आसपास रहते हैं। उनके भोजन में मुख्य रूप से शहद, कंद, फल और सूखे मौसम में मांस शामिल होता है। उनके शिविरों में लगभग 20 से 30 लोग रहते हैं। उनके समाज में ऊँच-नीच के तय दर्जे नहीं हैं।
ऐसे समूहों को लेकर विद्वानों में मतभेद है। कुछ विद्वान प्राचीन स्थलों को समझने के लिए इन समूहों का अध्ययन करते हैं। दूसरे विद्वान मानते हैं कि आज के भोजन-संग्रहकर्ता पुराने समय के लोगों से बहुत अलग हैं। वर्तमान समुदायों के इस अध्ययन को नृवंशविज्ञान कहते हैं।
- भोजन के चार स्रोत: संग्रह करना, मरे हुए जानवरों से मांस जुटाना, शिकार करना, मछली पकड़ना.
- योजनाबद्ध शिकार: लगभग 500,000 वर्ष पहले।
- हद्ज़ा (Hadza): एयासी झील के पास छोटे, बराबरी वाले समूह।
- नृवंशविज्ञान समझने में मदद करता है, लेकिन तुलना की सीमाएँ हैं।
2हिमयुग के अंत में क्या बदला?
अंतिम हिमयुग कई चरणों में समाप्त हुआ। लगभग 12,900 से 11,700 वर्ष पहले तक अचानक बढ़ी ठंड का एक दौर चला, जिसे यंगर ड्रायस (Younger Dryas) कहते हैं। इसके बाद होलोसीन (Holocene) युग शुरू हुआ। हम इसी गर्म युग में रहते हैं।
लोगों ने सीधे खेती शुरू नहीं कर दी थी। कुछ लोग पहले एक जगह बस गए थे। निकट पूर्व (Near East) की नातूफ़ी संस्कृति (Natufian culture) के लोग लगभग 15,000 से 11,500 वर्ष पहले स्थायी या अर्ध-स्थायी समूहों में रहते थे। यह खेती शुरू होने से पहले की बात है।
जेरिको (Jericho) में लगभग 9000 BCE से बसावट के निशान मिलते हैं। तुर्की का गोबेकली टेपे (Göbekli Tepe) लगभग 9500 BCE से उपयोग में था। वहाँ नक्काशीदार पत्थर के विशाल खंभे गोल घेरों में लगे हैं। इन जगहों पर शिकारी-संग्रहकर्ता या शुरुआती किसान निर्माण कर रहे थे।
- यंगर ड्रायस (Younger Dryas): 12,900-11,700 वर्ष पहले। इसके बाद होलोसीन (Holocene).
- नातूफ़ी लोग (Natufians) बस गए थे से पहले खेती।
- गोबेकली टेपे (Göbekli Tepe): लगभग 9500 ईसा पूर्व.
सोचकर समझें: खेती शुरू होने से पहले लोग एक जगह क्यों बस गए होंगे?
जहाँ प्राकृतिक रूप से भरपूर भोजन मिलता था, वहाँ लोगों के समूह एक जगह रह सकते थे। एक जगह बसे बड़े समूह को अधिक भोजन चाहिए था। इस जरूरत ने शायद लोगों को जानबूझकर फसलें उगाने और पशु पालने के लिए प्रेरित किया।
3खेती की शुरुआत कहाँ हुई?
उर्वर अर्धचंद्राकार क्षेत्र (Fertile Crescent) पश्चिम एशिया में धनुष के आकार का भूभाग है। इसमें इराक, सीरिया, लेबनान, इजराइल, जॉर्डन, दक्षिण-पूर्वी तुर्की और पश्चिमी ईरान के कुछ हिस्से आते हैं। यहाँ खेती की शुरुआत लगभग 10,000 से 8,000 ईसा पूर्व मानी जाती है।
शुरुआत में उगाई गई फसलों को संस्थापक फसलें (founder crops) कहा जाता है। ऐसी आठ फसलें थीं। तीन अनाज थे: एम्मर गेहूँ, आइंकॉर्न गेहूँ और जौ। चार दलहन थे: मसूर, मटर, चना और बिटर वेच। आठवीं फसल अलसी थी।
पशुपालन की शुरुआत भी पश्चिम एशिया में हुई। यहाँ भेड़, बकरी, सूअर और मवेशियों को पालतू बनाया गया। कुत्तों को इससे बहुत पहले पालतू बना लिया गया था। वे मनुष्यों द्वारा पालतू बनाए गए शुरुआती जानवरों में शामिल थे।
दूसरी जगहों पर भी खेती की शुरुआत स्वतंत्र रूप से हुई। दक्षिणी मेक्सिको में लगभग 9,000 साल पहले मक्का उगाना शुरू हुआ। ब्रूमकॉर्न बाजरा पूर्वी एशिया से आया। पापुआ न्यू गिनी के कुक (Kuk) में लगभग 8000 ईसा पूर्व की खेती के प्रमाण मिलते हैं।
- उर्वर अर्धचंद्राकार क्षेत्र (Fertile Crescent): 10,000-8,000 ईसा पूर्व.
- आठ संस्थापक फसलें: तीन अनाज, चार दलहन और अलसी।
- पश्चिम एशिया: भेड़, बकरी, सूअर, मवेशी.
- मक्का मेक्सिको से। बाजरा पूर्वी एशिया से।
सही या गलत: खेती की शुरुआत केवल उर्वर अर्धचंद्राकार क्षेत्र में हुई थी, कहीं और नहीं।
4खेती से क्या बदलाव आए?
किसानों को फसल कटने तक अपने खेतों के पास रहना पड़ता था। इससे गाँव बढ़े। घर अधिक टिकाऊ बनने लगे। इतिहासकार इन नए बदलावों के समूह को नवपाषाणकालीन पैकेज (Neolithic package) कहते हैं।
इसमें पालतू जानवर, मिट्टी के बर्तन, पॉलिश किए गए पत्थर के औजार और आयताकार घर शामिल थे। मिट्टी के बर्तनों का उदाहरण हमें सावधानी से निष्कर्ष निकालना सिखाता है। चीन के जियांग्शी में मिले सबसे पुराने ज्ञात बर्तन खेती की शुरुआत से बहुत पहले के हैं। ये लगभग 18,000 ईसा पूर्व के हैं। इसलिए मिट्टी के बर्तन हमेशा खेती शुरू होने के बाद ही नहीं बने।
खेती के कुछ नुकसान भी थे। लोगों के भोजन में विविधता कम हो गई। पोषण की स्थिति अक्सर बिगड़ी। फिर भी अधिक भोजन मिलने से अधिक लोगों का पेट भर सका। कई क्षेत्रों में आबादी तेजी से बढ़ी।
कुछ गाँव बढ़कर कस्बे बन गए। तुर्की में चातालह्यूक (Çatalhöyük) लगभग 7500 से 5600 ईसा पूर्व तक बसा रहा। लगभग 7000 ईसा पूर्व में यह खूब फला-फूला। विद्वान इसे नगर का शुरुआती रूप मानते हैं।
- नवपाषाणकालीन पैकेज: पशु, मिट्टी के बर्तन, पॉलिश किए गए औजार और घर।
- सबसे पुराने बर्तन: लगभग 18,000 ईसा पूर्व, खेती शुरू होने से पहले।
- खेती से भोजन की विविधता घटी लेकिन भोजन मिला अधिक लोगों को.
- चातालह्यूक (Çatalhöyük): नगर का शुरुआती रूप, 7500-5600 ईसा पूर्व।
सही या गलत: सबसे पुराने ज्ञात मिट्टी के बर्तन खेती की शुरुआत से भी पुराने हैं।
5भारतीय पुरास्थलों से क्या पता चलता है?
भारत में भी विकास की अपनी कहानी है। राजस्थान का बागोर भारत का सबसे बड़ा मध्यपाषाणकालीन स्थल है। भारत में पशुओं को पालतू बनाने के सबसे शुरुआती प्रमाणों के लिए अक्सर बागोर का उल्लेख किया जाता है।
चोपनी मांडो प्रयागराज के पास बेलन नदी के किनारे स्थित है। यहाँ पुरापाषाण, मध्यपाषाण और नवपाषाण काल की परतें मिली हैं। यहाँ मिले मिट्टी के बर्तन और चावल के अवशेष लगभग 7000-6000 ईसा पूर्व के माने जाते हैं।
बलूचिस्तान का मेहरगढ़ दक्षिण एशिया में खेती और पशुपालन के सबसे शुरुआती स्थलों में से एक है। यहाँ का शुरुआती गाँव लगभग 7000 ईसा पूर्व का माना जाता है, हालाँकि कुछ तिथियों पर मतभेद हैं।
कश्मीर घाटी के बुर्जहोम में नवपाषाण काल के दो चरण मिले हैं। दफनाने के कई गड्ढों में मानव कंकालों के साथ कुत्तों की हड्डियाँ मिलीं। इसके विभिन्न चरण लगभग 3000 से 1000 ईसा पूर्व तक फैले हैं।
- बागोर: सबसे बड़ा मध्यपाषाणकालीन स्थल, पशुओं को पालतू बनाने के शुरुआती प्रमाण।
- चोपनी मांडो: चावल और मिट्टी के बर्तन।
- मेहरगढ़: शुरुआती खेती और पशुपालन।
- बुर्जहोम: कुत्ते मनुष्यों के साथ दफनाए गए थे।
सही या गलत: नतूफ़ियन (Natufians) किसान थे जिन्होंने पहले शहर बसाए थे।
याद रखें: पहले लोग शिकार और खाद्य-संग्रह करते थे। खेती से पहले स्थायी बसावट शुरू हुई। पश्चिम एशिया से गेहूँ और जौ मिले। अमेरिका से मक्का और तंबाकू मिले।
6परीक्षा में किन बातों से भ्रम हो सकता है?
- ध्यान रखें कि पुरानी दुनिया (Old World) और नई दुनिया (New World) की फसलें अलग-अलग हैं। गेहूँ और जौ पुरानी दुनिया की फसलें हैं। मक्का, आलू और तंबाकू नई दुनिया की फसलें हैं।
- कुछ समूह स्थायी रूप से बस गए थे खेती शुरू करने से पहले।
- खेती की शुरुआत कई जगहों पर हुई, किसी एक जगह पर नहीं।
- मिट्टी के बर्तन मिलने से यह न मानें कि वहाँ खेती होती थी। मिट्टी के बर्तन पुराने हैं, फसलों से भी।
पिछले वर्ष का प्रश्न हल करें: UPSC प्रारंभिक परीक्षा 2019, Q21: नई दुनिया में खेती के लिए अपनाए गए पौधों पर प्रश्न.
कृषि की शुरुआत पर बहुविकल्पीय प्रश्न
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